《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，弗成 不知。”这其中的事理 是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变更 而生成铜盐。羊肉为高卵白 食物，两者共煮时，会产生 某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。
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挑选羊肉的讲究 copyright www.qqlingdiw.cn
羊肉各个部位的脂肪含量相差很大，高的可达30%以上，而最瘦的羊腿肉、里脊肉脂肪只有5%左右，所以选羊腿肉、羊里脊、羊肩和羊腰，而不是羊排等部位。羊肉奇特 的腥臊味来自羊肉脂肪中含有式石碳酸的成分，选低脂肪的羊肉也能减少腥臊味。 内容来自www.qqlingdiw.cn
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羊肉价格连涨八周！羊肉要这样吃能力 减肥copyright www.qqlingdiw.cn
羊肉瘦身美食推荐
羊肉有腥臊味，所以烹饪羊肉一定要借助辛香调料，例如花椒、大料、孜然、姜、薄荷叶、胡椒粉、料酒等等。这里为人人 推荐几款味美又不长胖的家常羊肉做法（选用瘦羊肉）： 本文来自东方前沿网
1、羊肉萝卜汤 东方前沿网
挑羊里脊肉，洗净切成1厘米见方巨细 ，沸水 焯烫去失落 泡沫后，用姜片、料酒、白胡椒粉、少量盐、蒜末腌制约4小时左右（冰箱冷藏室），随冷水入锅，开锅后改文火慢炖约2小时。白萝卜洗净、去皮也切成1厘米见方巨细 放入锅中同煮20分钟左右，加入盐、葱花、白胡椒粉、香菜叶调味即可。 www.qqlingdiw.cn
点评：这道菜汤色清凉，羊肉的鲜香和白萝卜的清甜相得益彰，白萝卜富含粗纤维，能去油解腻。如果喝汤，建议撇去少许浮油。 copyright www.qqlingdiw.cn
2、酱炖羊肉
挑羊肩或者羊腿肉，切成小孩拳头巨细 ，沸水 焯烫去失落 泡沫后，冷水中加入羊肉，开锅后加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、姜片、盐小火慢炖2-3小时即可。 内容来自www.qqlingdiw.cn
点评：这道菜肉香浓郁，咸香适口，适合直接上手撕着吃，然则 注意当顿饭要多搭配些少油蔬菜和菌类，均衡膳食。
3、清炖羊肉
和酱炖的办法 一样，只是不需要加那么多调味料，只需姜片、盐、少量大料和花椒即可，注意出锅前才放盐，这样炖出的羊肉加倍 鲜美，肉质也加倍 细腻。
点评：这道羊肉异常 清淡，适合切成片蘸酱吃，或者切成丝或者薄片配在面条或者娃娃菜豆腐汤里，也可以切成大片制作羊肉泡馍。 copyright www.qqlingdiw.cn
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症结 词：吃羊肉减肥,羊肉,脂肪,营养,白萝卜,须发早白
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