原题目 ：Nature ：大量 摄入果糖伤害免疫系统！每天吃若干 水果才不会超标？
近日，Nature子刊Nature Communications（《自然通讯》杂志）揭橥 了一项由自布里斯托大学、英国斯旺西大学和弗朗西斯·克里克研究所联合宣布 的新研究，研究结果显示，高果糖饮食可能会诱发免疫系统炎症，而这种炎症会损害人体细胞和组织，并导致器官和身体系统无法正常工作，进而可能引起疾病产生 。[1]
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众所周知，免疫系统掩护 我们免受有害物质和细菌病毒的侵害，自COVID-19爆发以来，人们加倍 注重对自身免疫系统的掩护 ，因此这一结果广受存眷 。 内容来自www.qqlingdiw.cn
过量果糖会伤害我们的免疫系统，于是有人担心 ：是不是不克不及 吃水果了？在答复 这个问题之前，我们先认识一下果糖。
什么是果糖？
果糖不是指“水果中的糖”，而是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，一般以游离状态大量 存在于水果、蜂蜜中。 copyright www.qqlingdiw.cn
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过量摄入果糖有什么危害？ 东方前沿网
过量摄入果糖，除了会伤害免疫系统，还有其它许多 的危害。 copyright www.qqlingdiw.cn
1.发胖
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我们在吃糖的时候，身体会释放出胰岛素，胰岛素水平高会抑制食欲，但果糖不会刺激胰岛素，不会让我们有“满足感”，因此不知不觉中会让我们吃得更多，糖分摄入过多，发胖就弗成 避免了。 www.qqlingdiw.cn
2.增加肝脏累赘 东方前沿网
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果糖的代谢主要在肝脏，因此过量摄入果糖，会增加肝脏的累赘 。2011年，杜克大学医学中心的研究发觉 ，全美有30％的非酒精性脂肪肝可能和果糖有关，首度证实果糖和肝脏疾病有关。
3.与癌症相关 东方前沿网
2018年4月，中科院与杜克大学揭橥 的研究结果 注解 ，富含果糖的饮食可能会诱导肥胖、肝损伤、肝肿大和非酒精性脂肪肝等疾病，而这些效果 会为肿瘤生长提供有利情况 。[2] 内容来自www.qqlingdiw.cn
4.增加痛风风险 www.qqlingdiw.cn
摄入过量果糖会升高血尿酸，从而增加痛风的风险。一方面果糖在代谢时会消耗三磷酸腺苷，增加了嘌呤代谢的原资料 ；另一方面，果糖可导致胰岛素抵抗 ，从而间接导致血尿酸的排泄减少。
果糖危害健康，水果还能吃吗？
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果糖危害这么大，我们是不是不克不及 吃水果了？中国农业大学食品学院营养与食品平安系副教授范志红表示 ，吃水果除了会摄入果糖，还会获得 许多 其它营养成分和保健成分，比如 维生素C、胡萝卜素和B族维生素，膳食纤维和低聚糖，钾、镁等矿物质，以及类黄酮等多种抗氧化物质。[3]如果因为担心 果糖的危害而放弃 吃水果，是完全没有需要 的，并且 膳食指南也要求我们多吃水果。
每天吃若干 水果才不会超标？ 内容来自www.qqlingdiw.cn
摄入过量果糖会影响健康，那么摄入若干 果糖算“过量”？目前各类 对果糖的研究中，“过量”的“量”是不一 致的，从30多克到60克以上不等，[3]我们以每天摄入50克果糖为“过量”标准 来计算，看看每天吃若干 水果才不会超标。
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不合 的水果果糖含量是不合 的，越甜的水果果糖含量越高，比如 甜葡萄的糖含量高达16%-20%，其中果糖占40%-50%。我们取中间值，按含糖18%和果糖45%来计算，每天吃617克的甜葡萄，果糖摄入就跨越 了50克，而糖摄入量则达到 了111克，远远跨越 了世卫组织和我国膳食指南建议的每日糖摄入量50克。
