鸡肉的营养价值有哪些?鸡肉和鸡汤,哪个更有营养?告诉你答案

2022-06-22 20:55

原题目 :鸡肉的营养价值有哪些?鸡肉和鸡汤,哪个更有营养?告诉 你谜底

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焦点 提示:一则牛津大学新研究的报道被堆上了热搜,消息称#吃鸡肉联系关系 高患癌风险#。事实真的如此吗?以后还能安心吃鸡肉了吗? 内容来自www.qqlingdiw.cn

因此,无论是口水鸡,照样 白切鸡,亦或是手撕鸡、酱油鸡……美食当前,该吃还得吃,然则 一定要克制量。

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二、鸡肉有“奇特 优势” copyright www.qqlingdiw.cn

三餐之中,总有一餐能碰上“鸡肉”,但聊起鸡肉的营养价值,许多 人其实“一头雾水”。作为全美22位医学营养专家评定的“年度最佳综合饮食”,我们一起看看鸡肉里都有哪些“宝”。 内容来自www.qqlingdiw.cn

1、卵白 质含量高

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鸡肉中的卵白 质异常 富厚 ,每100g的鸡肉就含有23.3g卵白 ,与牛肉相当,是羊肉的2倍。最最最主要的是,它的脂肪相对较少,每100g鸡肉只含有9.6g脂肪,异常 适合高卵白 低脂的饮食选择。 内容来自www.qqlingdiw.cn

2、营养物质富厚

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除了卵白 质,维生素C、维生素E、钙、磷脂等营养物质同样存在于鸡肉中,且消化率高,很快就可以被人体所吸收利用,可增强体质,提高免疫力。

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3、有助于稳定血压

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鸡肉有“降压肉”的美誉,这是由于肉中的精氨酸,可以在人体内转换成一氧化氮。一氧化氮的作用之一就是坚持 血液流畅,使血压坚持 恒定。可以说,精氨酸具有调节血压的帮助 作用东方前沿网

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三、健康吃鸡肉,不妨做好这5点

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在中医学看来,鸡肉不仅是一种食材,更是一种食补。鸡肉性温,补中益气、健脾胃、活血络,还有强筋健骨之功能 。但要提醒的是,鸡肉虽好,也存在食品平安风险。如何健康吃鸡,小九给人人 总结出以下几点:

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1、学会挑选鸡肉

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挑选生鸡肉要不雅 测它的颜色,是否白里透着红,看起来有光泽;其次要触摸外面 ,是否滑腻 ,仔细检查是否存在针孔,或外面 存在高低 不平 ,这很有可能是注水鸡的陈迹 。 内容来自www.qqlingdiw.cn

鸡肉买回家后,若不是马上烹饪,最常用的办法 就是放进0℃~3℃的冰箱冷藏。若是没有冰箱的情况下,也可以用盐腌制鸡肉,锁住其水分。 东方前沿网

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2、3个部位最好别吃 www.qqlingdiw.cn

鸡屁股、鸡脖子、鸡肝脏这三个部位,都可能存在肉眼看不到的细菌毒素。

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鸡屁股的尾腺直接对外开放,容易隐藏 病菌、病毒;鸡脖子是淋巴腺体集中部位,可能含有来不及分化 的病原体、代谢废料 ;鸡的肝脏是排毒器官,且胆固醇含量高,因此这3个部位照样 尽量不要吃。 本文来自东方前沿网

3、少吃鸡皮

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鸡皮爽脆,确实异常 诱人。但滑嫩就说明,这里脂肪含量异常 高。有研究发觉 ,经常吃鸡皮会随着吃的量增多而体重增加,建议最好少食用鸡皮。

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4、少吃炸鸡、烤鸡 东方前沿网

选择吃鸡的烹饪方法 也很重要,油炸、烧烤的方法 自己 就容易产生 致癌物质,并且 油脂量极高,过多的食用存在肥胖、致癌等风险www.qqlingdiw.cn

5、比起喝汤,更应该吃肉 内容来自www.qqlingdiw.cn

传统不雅 念认为鸡汤更营养,即使炖汤后,肉质会变“柴”,精华都在汤中。事实上,无论鸡汤、鱼汤照样 其他肉汤,汤水的卵白 质远远不及肉自己 。比起喝汤,照样 更建议吃汤里面的肉渣。

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鸡肉的营养价值有哪些?鸡肉和鸡汤,哪个更有营养?告诉  你谜底

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鸡肉虽然与某些癌症有一定联系,但目前不存在更多证据指明其可直接致癌。因此面对鸡肉,人人 照样 可以安心享用,但要注意的是,鸡肉虽好,也要适量。依据 膳食建议,每天控制在40—75g左右的鸡肉量即可,食用过多,同样晦气 于健康。

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参考资料: www.qqlingdiw.cn

[1] 《【资讯】牛津大学研究发觉 吃鸡肉会致癌,到底是怎么回事?》.CCTV生活圈.2019-11-05

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[2] 《鸡肉怎么选、怎么吃最健康?》.杭州市市场监督治理 局.2017-11-27 www.qqlingdiw.cn

[3] 《鸡肉营养高,但这3种一口都别多吃!全是细菌毒素,家有老人小孩尤其要注意!》.BTV暖暖的味道.2020-05-16 内容来自www.qqlingdiw.cn

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症结 词:鸡肉,患癌,营养,卵白 质,致癌,鸡皮,营养物质,食品平安 内容来自www.qqlingdiw.cn

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