原题目 ：这种食物经常吃，可刮油！还能抗癌降血糖
二、麦仁红薯汤 东方前沿网
资料 ：新鲜红薯250克，麦仁100克。
烹调步调 ：一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些； www.qqlingdiw.cn
将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过 也得加多多的水，大火20分钟； 东方前沿网
沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好； 本文来自东方前沿网
出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。 内容来自www.qqlingdiw.cn
三、红薯泥
资料 ：红薯500克，猪油25克。 内容来自www.qqlingdiw.cn
烹调步调 ：选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥；
锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。 东方前沿网
四、咸味红薯饭
资料 ：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。 东方前沿网
烹调步调 ：红薯洗净、切成块状，沥干水份； www.qqlingdiw.cn
在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐；
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再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。
五、红薯芝麻浓汤
资料 ：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
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烹调步调 ：
1、把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中； 东方前沿网
2、将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明；
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3、加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分 作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒； 内容来自www.qqlingdiw.cn
4、倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。
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吃红薯的注意事项
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正确吃红薯也有讲究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生 不适感。二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯的不足之处，是缺少卵白 质和脂质，然则 今天人们生活富足了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以弥补 。比如 ，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有富厚 的卵白 质和脂肪成分。 东方前沿网
原题目 ：这种食物经常吃，可刮油！还能抗癌降血糖
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