原题目 ：优质卵白 能控制体重！减肥人群可多吃鱼肉蛋 内容来自www.qqlingdiw.cn
指导专家：广东省妇幼保健院营养科 夏燕琼主任 田爽医师 copyright www.qqlingdiw.cn
什么是优质卵白 ？ 本文来自东方前沿网
所谓优质卵白 质，就是指在人体内可以更好地被消化吸收的卵白 质，营养价值也高。我们平时吃的食物中蛋类、奶类、肉类、鱼类和大豆的卵白 都属于优质卵白 质。优质卵白 质可以维持身体健康，增进 儿童生长发育。这就是优质卵白 质的全部功能 了吗？当然不，优质卵白 质作用多多，还可以赞助 控制体重和维持健康体重哦。
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肥胖给健康带来哪些负面影响？ 东方前沿网
超重和肥胖给我们带来的不仅仅是外貌形态上的转变 ，更重要的是，肥胖严重影响我们的身体健康。60%-70%的多囊卵巢综合征女性伴有肥胖，肥胖可以引起并加剧胰岛素抵抗 和内排泄 代谢紊乱，容易导致流产、不孕不育，且会增加女性绝经后 href="#" target='_blank'、子宫内膜癌、结肠直肠癌等的发病风险；儿童期和青春期肥胖会影响儿童青少年的身体和心理健康。多半 高血压、高血糖、高血脂、高尿酸血症/痛风、脂肪肝（非酒精性脂肪肝）等代谢综合征患者与体型肥胖、生活习惯紊乱联系在一起，最终导致伴有“四高”的肥胖者突发心、脑血管疾病。
肥胖的诊断标准
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1、体质指数（BMI）
体质指数（BMI），这是国际上常用的权衡 人体肥胖水平 和是否健康的重要指标 东方前沿网
计算公式：体质指数（BMI）=体重（kg）÷身高2（m2） 东方前沿网
2、腰围（WC）
依据 《2003中国成人超重和肥胖症预防与控制指南》，男性腰围≥85cm，女性腰围≥80cm，可判断为腹型肥胖 本文来自东方前沿网
3、体脂率 东方前沿网
生活中经常 有一类人，他们体重正常，腰围不大，但男性体脂率高于20％，女性高于30％，其实也算是肥胖一族了。并且 ，“瘦胖子”不容易意识到不良生活习惯和饮食结构，会导致内脏脂肪聚积 ，更容易涌现 健康问题。所以测量体脂率，发觉 隐性肥胖也是十分需要 的。
卵白 质在维持健康体重方面具有弗成 替代的作用 东方前沿网
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卵白 质是肌肉的主要成分，在坚持 瘦体重正常方面具有重要的作用。良好的肌肉质量和数量是维护基础代谢率正常和能量平衡的基础。为了坚持 健康体重，防止肥胖和消瘦，每天在包管 适宜能量摄入的基础上，应合理摄入碳水化合物、卵白 质和脂肪。中国居民膳食指南推荐，每天应摄入蛋类40-50克，畜禽肉40-75克，水产品 40-75克，奶和奶制品300克，大豆25克，以坚持 充分 的优质卵白 质摄入。
高卵白 膳食有助于减肥
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对于某些肥胖，如伴有高甘油三酯和高低 密度脂卵白 血症、因肥胖并发症需要短期内快速减肥者，高卵白 膳食是不错的选择。高卵白 膳食也是在控制总能量摄入基础上增加卵白 质摄入，占一天能量摄入的20%-30%，一般达到 1.2-1.4g/kg/d。有研究证明，高卵白 饮食在短期减重中的效果显著，有一定的优势。
但对于我们亚洲人群来说，一方面这种高卵白 的饮食与我们一直以来的饮食习惯有所冲突，往往不容易坚持，另一方面高卵白 质饮食也会增加肾脏的累赘 。所以高卵白 饮食减肥最好在营养师指导下应用。
卵白 质是如何赞助 我们控制体重的？
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首先，卵白 质可以增加饱腹感，有助于控制总能量摄入。有研究注解 ，卵白 质可以刺激一些激素的释放从而增加饱腹感，并且 ，卵白 质自己 胃排空的时间较长，都可以增加饱腹感。其中乳清卵白 、大豆卵白 、豌豆肽、小麦肽这类优质卵白 的饱腹感较强。 内容来自www.qqlingdiw.cn
其次，卵白 质饮食可以增加能量消耗。人体的能量消耗主要用于维持基础代谢，身体运动 和食物热效应。食物热效应是指在摄入食物时额外增加的能量消耗。其中卵白 质的食物热效应最大，约占20%-30%，而碳水化合物和脂肪则只有5%-10%。一般混淆膳食的热效应为10%，因此高卵白 饮食能显著增加食物热效应的能量消耗。
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原题目 ：优质卵白 能控制体重！减肥人群可多吃鱼肉蛋
症结 词：卵白 质,肥胖,健康,肌肉,膳食 东方前沿网
