原题目 ：被重口味“毁失落 ”的中国胃，该拿什么来拯救？请你引以为戒… 东方前沿网
焦点 提示：十几二十岁的年轻人，身体是很硬朗的，怎么会因为饮食问题导致胃癌呢？今年年初，复旦肿瘤医院门诊来了一位挺着大肚子的少女。
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原来，家住上海的刘爷爷最近发觉 ，16岁的孙女小刘肚子一天比一天大，还以为她交男朋友后怀孕了，就带着她去妇幼保健院检查。但一检查，医生就发觉 纰谬 劲了，最后结果让所有人大吃一惊——不是怀孕，而是胃癌晚期，肚子变大是因为腹水太多了。 东方前沿网
听此消息，爷爷懊悔 痛哭，几天后，他们拿着妇幼保健院的检查申报 ，来到肿瘤医院。 copyright www.qqlingdiw.cn
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据医生了解，孩子的父母 常年不在家，小刘是跟着爷爷奶奶长大的。由于爷爷奶奶管不住小刘，她养成了三餐不准时 ，喜欢重口味的习惯，几乎每天用零花钱买麻辣烫、烤串、炸鸡等零食。历久 如此，让她早早就患上了胃痛。
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看到这你肯定会疑惑，十几二十岁的年轻人，身体是很硬朗的，怎么会因为饮食问题导致胃癌呢？小九今天就来给你剖析 剖析 。
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一、中国人重口味的背后，是习惯性刺激
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近年来，中国人的饮食口味越来越重，暖锅 店、奶茶店、川菜馆随处可见，总是人满为患。中华饮食讲究“色香味俱全”，有些会添加大量 油脂和各类 调料，增加食欲的同时，也逐渐转变 了我们的味蕾。慢慢地，高油、高盐、高糖和高辣成了必弗成 少。
此外，中国人的重口味也受到历史的影响，在食不充饥 的年代，多放盐可延缓食物变质，至今咸菜和腊肉依旧被国人喜爱。 东方前沿网
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你有没有觉察 ，一段时间的重口味饮食后，以往口味轻的食物就有点吃不下了？重口味是如何影响味觉的呢？ copyright www.qqlingdiw.cn
在人的舌头外面 ，有许多 密集的小突起，被称为“舌乳头”，舌乳头有味觉感触感染 器——味蕾，让人感触感染 到酸甜苦辣。而重口味，如咸、烫、辣等，会让味蕾受到过度刺激，使得味觉阈值赓续 上升，口味越来越重，难以再体验到清淡美食的感到 。 东方前沿网
二、重口味与癌症的关系，惊心动魄
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中国事 世界上胃癌病例最多的国度 ，而发病率最高的是韩国。
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韩国平均每10万人中就有39.6人患胃癌，这与他们的饮食有很大关系。虽然韩国饮食并不油腻，但异常 高盐，人均食盐摄入量世界最高。韩国最著名的高盐食物是泡菜，他们吃饭会放许多 泡菜、辣椒、盐等，注定摄入高盐。 东方前沿网
1.高盐 www.qqlingdiw.cn
《胃肠病学和肝脏病学》的一项研究剖析 了1990年至2017年间195个国度 和地区 的胃癌发病率和死亡率，结果发觉 ，胃癌发病率最高的为亚太高收入地区 和东亚地区 ，近一半胃癌病例在中国。
研究人员表示 ，高盐饮食和吸烟是胃癌的主要发病原因，东亚地区 的伤残调剂 生命年有61.3%可归因于高盐饮食。 本文来自东方前沿网
食盐拥有高渗透压，高盐饮食会直接对胃粘膜造成损害，导致胃溃疡和胃炎。高盐饮食会刺激胃粘膜细胞决裂 ，增加胃癌概率。部分 腌制类高盐食物还含有大量 硝酸盐，会被胃内细菌转变为亚硝酸盐，在体内结合形成具有强致癌性的亚硝胺。
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2.高糖
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《英国医学杂志》一项跨度9年（2009~2018）纳入10万余人的研究注解 ，每天饮用100ml含糖饮料，总体患癌风险增加18%，尤其是 href="#" target='_blank'，凌驾 22%。
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含糖饮料即含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖分跨越 5%的饮料，该研究纳入的97种含糖饮料包孕纯果汁、甜牛奶、运动饮料和含糖碳酸饮料等。研究人员推测，糖分对内脏脂肪和血糖的影响，增加了患癌风险。
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3.高油 内容来自www.qqlingdiw.cn
