原题目 ：什么食物都要吃个新鲜，但这6种食物，却不克不及 吃“新鲜”
在大多半 人眼中，吃器械 一定要讲究新鲜的食材，觉得食物越新鲜就越好，不仅还吃并且 还更有营养。其实，这个不雅 点并不是完全对的，有的食物并非越新鲜越好，放久一点反而更平安。 www.qqlingdiw.cn
因此，在煮豆浆 的时候一定要彻底煮熟，最好在烧开之后再煮五分钟，让豆浆 完全煮熟，比及 泡沫消失后再喝。 本文来自东方前沿网
鲜木耳
鲜木耳含有一种称为卟啉类的光感物质，对光线十分敏感，当我们在食用了鲜木耳后，这种光感物质会进入人体的血液循环达到 表皮细胞内。 copyright www.qqlingdiw.cn
在受到阳光照射后，就容易导致日光性皮炎，涌现 皮肤瘙痒、红肿、疼痛、水疱以及鲜红色的丘疹等，甚至会使皮肤组织坏死。
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此外，卟啉类的光感物质还容易被咽喉黏膜所吸收，导致患者涌现 流鼻涕、流眼泪、咽喉水肿、呼吸困难和全身乏力的症状。
最好不要食用鲜木耳，可以将鲜木耳曝晒成干木耳，就能大大减少这种光感物质，即使有残留也能在泡发木耳的进程 中将它溶解失落 。在泡发的时候可以用冷水泡3~4小时，中途最好换几次水。 内容来自www.qqlingdiw.cn
新鲜的腌菜
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在放盐腌制蔬菜的进程 中，会形成一种叫做亚硝酸盐的物质，这种物质虽然不会致癌，然则 却会转化为可能致癌的亚硝胺。蔬菜在腌制后的7~15天内，亚硝酸盐的合成量和产量都是最大的，在21天后的亚硝酸盐含量就会明显减少。 东方前沿网
因此，新鲜腌制的蔬菜不要马上吃，最比如 及 完全腌制熟透后再吃，这样会相比较 较 平安。此外，在吃腌制蔬菜的时候，可以适当吃一些富含维生素C的食物，可以降低亚硝酸盐对人体健康的影响。 本文来自东方前沿网
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刚摘的柿子 www.qqlingdiw.cn
有些人为了便利 储存，于是习惯购买 新鲜的生柿子来吃，然则 生柿子中含有大量 的鞣酸，不仅吃起来感到 味道酸涩，有很强的收敛作用，如果过量食用会导致舌头发麻、口涩、大便干燥等。 本文来自东方前沿网
柿子内的鞣酸含量会在生长进程 中先慢慢增加，然则 在成熟软化后则会降低鞣酸的含量。因此，最好不要吃刚摘的未成熟柿子。
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在挑选柿子的时候一定要挑成熟的柿子，表皮的透明度越高，就代表越熟。或者可以将刚摘的新鲜生涩柿子和成熟的苹果、梨子等水果一起装在密封袋内，期待 一周将涩味消除后再食用。 内容来自www.qqlingdiw.cn
新茶 内容来自www.qqlingdiw.cn
新茶就是刚采摘下来放置不到一个月的茶叶，新茶中含又大量 的鞣酸和生物碱等物质，如果大量 摄入，容易导致神经系统过度兴奋而涌现 心律失常的症状，导致血液循环和心率加快，涌现 心慌的症状。
建议最好不要喝新茶，采摘的茶叶最好放置一段时间后，等茶叶中的部分 多酚类物质氧化后再喝。此外，还要注意不要过量品茗 ，也不要喝浓茶。 东方前沿网
黄花菜
新鲜的黄花菜中会有秋水仙碱，在人体的肠胃吸收后会被氧化为二秋水仙碱，这种物质具有异常 强的毒性，会对人体的呼吸系统和肠胃黏膜造成强烈的刺激。 copyright www.qqlingdiw.cn
所以在食用大量 的新鲜黄花菜后，容易涌现 舌头发麻、喉咙干燥、口渴等症状，严重的甚至会涌现 恶心、烧心、腹痛、呕吐、便血、尿血等中毒症状。 东方前沿网
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因此，我们尽量不要食用新鲜的黄花菜，如果一定要吃就要先焯水和泡煮。最好就是选择吃干制的黄花菜，因为干黄花菜在制作进程 中经过晾晒和水蒸气熏蒸，可以去失落 大部分 秋水仙碱，对人体加倍 平安。
总之，我们在选择食物的时候要明白，并不是所有食物都是越新鲜越好，我们需要从食物的营养成分中来了解食物的属性，以及在储存的进程 中会涌现 的变更 ，这样能力 更好地选择食物。 本文来自东方前沿网
参考资料： copyright www.qqlingdiw.cn
[1]《这些食物越新鲜越有毒》.科技日报.2015-11-03
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[2]《这些食物不是越鲜越好》.人民网.2021-05-14
[3]《这些食物不克不及 吃太鲜》.生命时报.2017-12-27
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症结 词：新鲜食物,黄花菜,柿子,四季豆,木耳,人体 东方前沿网
