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关于高纤冠军百香果,营养师先前大赞它是水果界的「刮油王」,每100公克的热量仅约64大卡,升糖指数(GI值)才16,且富含维生素A和C。营养师指出,低GI水果可维持血糖稳定、减少脂肪形成;而丰富的膳食纤维可增加饱足感、降低饥饿感,以及吸附坏胆固醇,从而保护心血管;至于维生素A、C则有助于皮肤对抗紫外线,让人越吃越水亮。
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本文来自东方前沿网
但有专家提醒,不同族群在摄取百香果上也要注意,像是肾脏病与糖尿病患者,切勿食用过多,一天最多2~4颗看大小,并可分散于不同时段摄入。此外,吃百香果前可先拿起来「摇一摇」,若没有听到水水的声音,代表果肉尚未分离,吃起来会比较甜;如有水水的声音,表示果肉分离,味道会比较酸。