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“鲜掉眉毛啦！” 东方前沿网
哪些美食会让人 copyright www.qqlingdiw.cn
发出这样的赞叹
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答案或许 东方前沿网
因季节、地域而不同
但在中国人的鲜味宇宙中 内容来自www.qqlingdiw.cn
食用菌无疑占据重要地位
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餐桌上的鲜味担当 copyright www.qqlingdiw.cn
2022年
全国食用菌总产量达到 东方前沿网
4222.54万吨（鲜品，下同） 本文来自东方前沿网
河南、福建、黑龙江 内容来自www.qqlingdiw.cn
河北、山东5省产量 copyright www.qqlingdiw.cn
均在300万吨以上
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分品种看
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香菇、黑木耳、平菇 东方前沿网
产量位居前三
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其中香菇一种就达到
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1295.48万吨
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是餐桌上的绝对主力
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香菇是低温和变温 www.qqlingdiw.cn
结实性的菇类
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子实体通常在
5℃~24℃范围内发育
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较低温度下子实体发育慢 东方前沿网
菌柄短、菌肉厚实、质量好 本文来自东方前沿网
温度过高则子实体发育快 东方前沿网
菌柄长、菌肉薄、质量差
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因此南方地区 copyright www.qqlingdiw.cn
一般4、5月制作菌棒
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10月到来年4月出菇 东方前沿网
而在气候相对冷凉的北方 本文来自东方前沿网
则可以实现反季种植
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秋冬季制作菌棒
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来年4月到10月出菇 东方前沿网
河北平泉
便是全国最大的
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越夏香菇生产基地 内容来自www.qqlingdiw.cn
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平泉位于河北省东北部
冀、辽、蒙三省区交界处
素有“鸡鸣三省，菇香九州”的美誉 东方前沿网
因地处燕山山脉末端 东方前沿网
高山丘陵交错起伏 copyright www.qqlingdiw.cn
川谷纵横
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形成许多小气候区
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年平均气温7.3℃
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昼夜温差大 东方前沿网
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境内河道属
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滦河、辽河两大流域 本文来自东方前沿网
瀑河、大凌河、老哈河等河流
共同发源于此
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全境无客水流入 copyright www.qqlingdiw.cn
水质良好 www.qqlingdiw.cn
有林地面积近300万亩
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森林覆盖率达到60.4% 本文来自东方前沿网
是栽培优质香菇的
理想之地
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出产的香菇菇质紧实
菇盖厚、柄短
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品味纯正 东方前沿网
大自然的慷慨馈赠
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香菇有段木栽培 www.qqlingdiw.cn
人造菇木栽培 本文来自东方前沿网
和地栽三大基本方式
由于段木栽培 copyright www.qqlingdiw.cn
需要消耗大量林木资源
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我国人工栽培香菇
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主要来自代料栽培 本文来自东方前沿网
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木屑、麦麸、玉米芯
作物秸秆等
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都可以成为菌棒的原料
所需原料按一定比例混合
再加入适量水
用拌料机搅拌均匀 copyright www.qqlingdiw.cn
通过装袋机装成料棒
再进入灭菌容器灭菌 东方前沿网
冷却接种后即为菌棒
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完成接种的菌棒 本文来自东方前沿网
要经过发菌、转色、脱袋 copyright www.qqlingdiw.cn
最后才能出菇 copyright www.qqlingdiw.cn
各个阶段对菇棚的温度、湿度
都有不同要求 本文来自东方前沿网
每个菌棒
可以出五六茬香菇
一根长45厘米×直径17厘米 copyright www.qqlingdiw.cn
的成品菌棒
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能采2斤左右香菇 内容来自www.qqlingdiw.cn
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不同温度、湿度、光照
和通风条件下产出的香菇 copyright www.qqlingdiw.cn
形态、质量各异
平泉香菇一般根据 copyright www.qqlingdiw.cn
香菇的生长形状、颜色 东方前沿网
含水量、成熟度、规格等
分级为花菇、光面菇、小白菇
大包装菇、二级菇和菜菇六种
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其中花菇要求
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菇盖朵形圆整、无畸形 copyright www.qqlingdiw.cn
有明显自然龟背状花纹
或五道以上明显的边花
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肉厚、表面偏干 内容来自www.qqlingdiw.cn
菇盖颜色为浅褐色或灰白色
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直径4.5厘米以上 东方前沿网
一般天气越冷 东方前沿网
特别是下雪天
花菇的产量越高 东方前沿网
质量也越好
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促增收的超级“蘑”力 本文来自东方前沿网
如今
食用菌已经成为平泉
最具优势特色 本文来自东方前沿网
产业链条最完整 东方前沿网
辐射带动能力最强
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农民从中受益最多的
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农业支柱产业 www.qqlingdiw.cn
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平泉香菇年生产规模 本文来自东方前沿网
达到4.3亿袋 东方前沿网
产量43万吨
全市食用菌基地 东方前沿网
面积达到6.7万亩
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生产规模稳定在7亿袋 本文来自东方前沿网
产量63万吨 www.qqlingdiw.cn
产业链产值达82亿元
食用菌产业
带动全市3.5万户、12万余人 www.qqlingdiw.cn
增收致富和就业创业
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栽培品种发展到香菇 东方前沿网
杏鲍菇、滑子菇、平菇
黑木耳、双孢菇、羊肚菌 本文来自东方前沿网
灵芝等十余个
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以食用菌速冻、罐头 本文来自东方前沿网
功能饮料、菌菇肉、菌面
香菇脆、调味品为主的
十大系列100多个品种
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常年供应国内外市场
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小小一颗香菇
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在煎、炒、烹、炸、焖、煮间
释放时间成就的鲜与香
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无尽回味处 内容来自www.qqlingdiw.cn
是群山密林的交响 东方前沿网
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全国特产“大摸底”
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