理响中国·人民至上@中国式现代化丨来“沙县小吃第一村”寻根追味

2023-12-14 02:29

12月12日,“理响中国·人民至上@中国式现代化”网络主题宣传活动记者一行来到“沙县小吃第一村”——福建省三明市沙县区夏茂镇俞邦村。

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近年来,俞邦村大力推行“跨村联建”,成立片区党委和联村公司,通过发展烟叶、水稻、茶叶、小吃食品等“四大主导产业”助力村民增收致富,并与企业合作推动小吃文旅融合发展,建成了研学馆、瓦窑精品民宿、小吃品牌一条街等旅游业态。

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俞邦村村民、手打扁肉技艺传承人俞和传告诉记者,自己和妻子年轻时走南闯北从事沙县小吃行业,手艺传给了儿女,他们现在与其他俞邦村青壮年劳动力一样,也都在外开店。村里近些年发展旅游业,开设了小吃街,老两口又做起小吃生意,周末游客很多,生意好时一天能卖出一千多份。这份家门口的小生意全年的收入完全满足老两口日常用度。近几天,沙县正举办中国(沙县)小吃旅游文化节暨海峡两岸美食节,他们一天能赚两三千元。 东方前沿网

据夏茂镇党委副书记孙伟介绍,1997年,沙县人民政府发布《关于促进沙县小吃业发展的意见》,成立沙县小吃业发展协调领导小组,组建沙县小吃同业公会,注册“沙县小吃”商标,开展宣传活动,加强从业人员培训。经过20多年的努力,沙县小吃已成为一个“覆盖66个国家和地区、门店8.8万家、年营业额500亿元、带动就业30余万人”的产业。 内容来自www.qqlingdiw.cn

面对瞬息万变的餐饮市场,沙县小吃业的发展仍然面临各种挑战,包括如何把市场定位从解决温饱转变成卫生、健康、美食享受上来,如何通过转型升级提升行业品质适应餐饮市场的需求,如何将富民与强区结合起来等。

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沙县县委、政府不断探索沙县小吃业转型升级之路。自2014年始,特别是2016年以来,通过成功运作小吃集团,抓住“双创”机遇助推产业提升等机遇,不断推进以“沙县小吃产业集聚区、沙县小吃创新创意引领区、沙县特色小吃连锁经营示范区”为主体的沙县小吃双创示范基地建设,建成了沙县小吃总部,沙县小吃产业园、沙县小吃产业发展中心等,并深度挖掘沙县小吃文化,运用高科技手段,建成沙县小吃科技馆和沙县小吃民俗风情馆。大力推进公司化运营,至2020年底在全国建立沙县小吃集团23个子公司,共有3203个连锁加盟店,配送中心18个,1600多家门店数据回流总部,初步走上了标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化的产业发展道路。(记者 彭瑶)

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