进入高峰期!提醒:不要吃!不要吃!

2023-03-14 10:42

有句俗语你听过吗?

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“清明蔗,毒过蛇”

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甘蔗作为一种清甜多汁的水果

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一直很受欢迎 内容来自www.qqlingdiw.cn

但是到了清明前后 copyright www.qqlingdiw.cn

食用甘蔗就要谨慎了 内容来自www.qqlingdiw.cn

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提醒大家

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预防霉变甘蔗中毒 www.qqlingdiw.cn

吃甘蔗会引起中毒?!到底是为什么? copyright www.qqlingdiw.cn

甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市,至第二年的清明前后才会卖完,其在运输及储存的过程中,很容易发生霉变产生毒素。故食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节,2到3月份为发病高峰期。

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毒过蛇的并不是甘蔗本身 东方前沿网

而是发霉变色的 东方前沿网

“红心”或者“黑心”甘蔗

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甘蔗中毒会致死吗?

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只有清明甘蔗堪比毒蛇?

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把霉变部分砍掉之后还能吃吗? 东方前沿网

食霉变甘蔗中毒会致死吗?

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甘蔗霉变后会产生一种神经毒素 ,是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸 。进入人体后被吸收,发病急,一般是十几分钟至十几小时 。 copyright www.qqlingdiw.cn

短时间内引起中枢神经系统损伤,导致脑水肿、头痛,重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大;严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。 本文来自东方前沿网

只有清明前后甘蔗堪比毒蛇?

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若说清明节和甘蔗中毒的关系,那是和天气变暖有瓜葛。春季气温不断升高,霉菌等杂菌适宜生长繁殖,甘蔗容易霉变;霉变的甘蔗就有产生毒素的风险,所以每年甘蔗中毒事件多发生在2月到4月 。

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值得注意的是,只要甘蔗霉变,无论是在清明节前后还是其他的季节,一样会导致中毒。 copyright www.qqlingdiw.cn

哪些甘蔗不能吃?

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把发霉部分砍掉剩下的甘蔗能吃吗?

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质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。 本文来自东方前沿网

很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉,再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实,这是个致命的误区。 病菌入侵甘蔗后,菌丝可以延伸,即使砍掉霉变的部分,剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。 copyright www.qqlingdiw.cn

甘蔗汁到底还能不能喝?

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若甘蔗霉变,就有可能产生毒素,这样的甘蔗汁可能含毒素的量会更高,中毒风险就更大 ,因此,榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。当然若是新鲜没有霉变的甘蔗,现买现榨的甘蔗汁是没问题的。

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如何拣选好甘蔗 ? ?

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看外观和中心部分

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表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗,比较新鲜。如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色,或青黑色的斑点斑块,表示已霉变,这样的甘蔗别买!

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摸硬度 东方前沿网

新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软。如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。

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鉴别有无异味

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正常甘蔗榨出来的蔗汁清甜爽口,具有甘蔗特有清香风味,如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味,说明已经变质,这样的甘蔗不能食用。 本文来自东方前沿网

万一吃到霉变甘蔗怎么处理 ?

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吃甘蔗时 东方前沿网

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一旦发现变质要果断舍弃 www.qqlingdiw.cn

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